質と鮮度にこだわり抜いた本物の美味しい鮮魚を有限会社水谷水産が全国の皆様にお届け | 巨大カンパチ｜お刺身のお取り寄せなら三重県水谷水産が人気です！ | こだわりの鮮魚についての情報や養殖・漁の様子などを三重から発信しております

三重県熊野市の活魚問屋、水谷水産です。

真鯛を中心とした養殖業をはじめ鮮魚、魚介類の卸売、販売を営んでおります。

本日のお魚は天然カンパチ。この時期のみ水揚げされる巨大なカンパチです。体長は1ｍを優に超え、重さは20㎏以上。地元ではアカバナと呼ばれています。

あまりにも大きいため締めてから1週間ほど寝かせないと味が馴染まないのですがしっとりとした味でとても美味しいです。

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三重県熊野市有馬町5707-1