新姫熊野マハタ | 美味しい旬の鮮魚や養殖真鯛のほか三重県で営業している寿司屋などをご紹介しています

スーパーに出回ることがほとんどない幻の高級魚とも言われるマハタです。水谷水産では三重県が生産量全国1位を誇る「新姫熊野マハタ」を出荷します。ハタ科の女王様と呼ばれ、透明感のある美しい白身、皮目のゼラチン層にはコラーゲンが豊富に含まれています。その豊富なコラーゲンともっちりとした歯ごたえが特徴です。